Тема недели
В ситуации кадрового голода управляющим отелей приходится нелегко: нужно выполнить финансовый план, обеспечить высокий уровень сервиса гостям и всё это с минимальными ресурсами.
Впервые российские шеф-повара и рестораторы стали лауреатами престижной премии «Villa Massa»
В 2011 году престижной гастрономической премии «Villa Massa» удостоены известные российские рестораторы и ведущие шеф-повара - Аркадий Новиков, Игорь Бухаров, Александр Филин и Виталий Карсаев. В эти дни в Италии проходит большой фестиваль «Гастрономические дни в Сорренто», который организует компания «Villa Massa», занимающаяся производством знаменитого итальянского ликера «Лимончелло» по старым рецептам. На протяжении 6 лет в рамках фестиваля проходит присуждение специальной премии «Villa Massa».
Эта награда была учреждена как признание профессиональной карьеры гастрономов, рестораторов и учащихся, тех, кто собственным трудом, старанием и знаниями добились больших успехов в области гастрономии. Премия, представляющая собой фигурные бронзовые статуэтки - ветки лимонов - символов Амальфитанского побережья, скульптора Лелло Лопеца, вручается по четырем номинациям – лучший итальянский шеф-повар, лучший иностранный шеф-повар, за карьерные достижения и пропагандист гастрономии. Торжественная церемония награждения состоялась в живописном городе Амальфитанского побережья Неаполитанского залива с участием итальянских властей, представителей промышленности, гастрономов, рестораторов, национальных и международных СМИ. Россияне впервые удостаиваются награды, которую в разные годы получали повара из США, Норвегии, Португалии и Испании.
Опубликовано: 07 декабря 2011
Просмотров: 7137
Рубрики: Ресторанный бизнес, Награды и Номинации, Гостиничный бизнес, Рестораны
Регионы: Италия
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на портале.
Новости этого источника
Внутренний туризм, как тренд сезона
Чего ждут иностранные туристы от Санкт‑Петербурга
Форсайт-сессия «Индустрия гостеприимства 2024»
При использовании материалов сайта интернет-изданиями, прямая, активная гиперссылка, индексируемая поисковыми системами, указывающая на главную страницу веб-сайта ProHotel.ru обязательна. Перепечатка материалов сайта в традиционных СМИ допускается только с письменного разрешения редакции.
Обсуждение ВКонтакте
Обсуждение на Facebook